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LOTHAR BENDEL 2., bearb. u. erw. Aufl. 2004. 494 S., davon 16 Seiten
mit 4-farbigen Abbildungen. DIN A5. Gebunden. 4-farbiger Umschlag. |
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Wussten Sie, dass der Genuss frischer Aprikosen Migräneanfälle lindert? Oder dass die Artischocke im 18. Jahrhundert als Aphrodisiakum gehandelt wurde? Auf diese und unzählige Fragen mehr gibt das Lexikon die passenden Antworten - kompakt, kompetent und unterhaltsam. Alle heimischen und exotischen Früchte- und Gemüsesorten werden übersichtlich präsentiert - von der Affenbrotfrucht bis zur Zwiebel. Sie erfahren alles über Aussehen, Geschmack und Verwendung in der Küche, über Inhaltsstoffe, historische und volksmedizinische Bedeutung. Zahlreiche farbige Abbildungen. In dieser Vollständigkeit gibt es keinen Vergleichstitel", schreibt der renommierte ekz-Informationsdienst. Unentbehrlich für Profi- und Hobby-Köche, Kellner und Serviererinnen, Auszubildende aus dem Hotel- und Gaststättenbereich oder Mitarbeiter von Supermärkten sowie ernährungsbewusste Menschen. " Ein lehrreiches und spannendes Buch", urteilt das Deutsche Ärzteblatt. "Das reinste Lesevergnügen!" Hier finden Sie eine Leseprobe Lothar Bendel ist auch Autor des Lexikons
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