GV-Kompakt 11 / 2004:
Sie möchten wissen, ob eine Apfelsine zur Zubereitung einer gefrorenen Süßspeise verwendet werden kann, wie man den Reifegrad einer Ananas bestimmt, wie hoch der Vitamin C-Gehalt einer Kiwi im Vergleich zur Sauerkirsche ist? Antworten auf diese und andere Fragen findet man in "Wissenswertes über Früchte und Gemüse".
Allgemeine Hotel- und Gaststätten-Zeitung Nr. 47 / 20. November 2004:
Als Nachschlagewerk für Gastronomieprofis versteht sich Lothar Bendels Publikation aus dem Gardez Verlag. Sämtliche Obst- und Gemüsesorten werden darin übersichtlich präsentiert (...).
Literatur-Report Nr. 10-11 / Oktober 2004:
Auf (...) unzählige Fragen (...) gibt das Lexikon die passenden Antworten - kompakt, kompetent und unterhaltsam. Alle heimischen und exotischen Früchte- und Gemüsesorten werden übersichtlich präsentiert - von der Affenbrotfrucht bis zur Zwiebel. (...) Sie finden zahlreiche farbige Abbildungen.
Beate Jung in "Interna. Die Mitarbeiterzeitung der VR Leasing-Gruppe", Ausgabe 1 / 2005:
Wussten Sie eigentlich, dass Feldsalat auch "Mausohr" genannt wird oder der Genuss frischer Aprikosen Migräneanfälle lindert? Auf diese und unzählige Fragen mehr gibt das Küchenlexikon die passenden Antworten.
Jana Wiesmann bei VR Networld:
Den ganzen Artikel lesen Sie hier.
Georg W. Kastner, Geschäftsführer des renommierten Gastronomie-Zulieferers "Rungis-Express":
Grüß Gott und ein Kompliment an Sie, Herr Bendel; Ihr Werk ist gelungen. Mir ist nicht bekannt, dass etwas Ähnliches oder gar Besseres zurzeit auf dem Markt ist; eigentlich müsste dieses Buch Pflichtlektüre in allen Berufsschulen sein!
Die Ernährungsexpertin Martina Ebener (Eisenberg):
(...) mit diesem guten Buch wird eine wichtige Lücke in der Ernährungsliteratur geschlossen!
Gerhard Gartner, ehemaliger Küchenchef im Hilton-Amsterdam, Kochbuchautor und späterer gastronomischer Leiter des 2-Sterne-Restaurants im noblen Aachener "Gala":
Lieber Herr Bendel, Sie haben ein großartiges Werk gestaltet, das als Lehrbuch unbedingt an den Berufsschulen zur Pflichtlektüre werden müsste! Mit Respekt und lieben Grüßen aus der schönen Weinstadt Trier, Ihr Gerhard Gartner.
Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer - das TV-Koch-Duo des WDR-Fernsehens:
Ihr Buch "Wissenswertes über Früchte und Gemüse" ist unglaublich umfassend und interessant. Wir sind total begeistert – einfach fabelhaft!
Wolf Haumann in "rs. anzeigenblatt" (Remscheid u.a.) Nr. 37 vom 12. September 2007, S. 12:
Dieses Buch wurde für alle Menschen verfasst, die an einer gesundheitsbewussten und abwechslungsreichen Ernährung für sich, ihre Kinder und Enkelkinder interessiert sind.
"Amazon"-Leserrezension von Ute-Marion Wilkesmann (Dezember 2007):
Wenn wir uns dem Satz anschließen "Lernen soll Spaß machen!" sind wir mit diesem Buch nun bestens bedient. Noch nie habe ich in einem Werk so viele Informationen zu Gemüse und Obst bekommen wie hier. Bendel versteht es, quasi "Spannung" um die Früchte aufkommen zu lassen. Dabei ist er sehr gründlich und flicht auch hier und dort kleine Anekdoten (...) ein. (...) Eine schöne Ergänzung für jede "Essensbibliothek".
Starkoch Harald Wohlfahrt, Schwarzwaldstube im Hotel Traube-Tonbach in Baiersbronn:
Ein wunderbares und sehr gelungenes Buch!