Lothar Bendel war viele Jahre lang Küchenchef eines Vier-Sterne-Hotels im Rheingau. Davor war er Chef de Partie Saucier und Chef Saucier im "Hilton"-Hotel Amsterdam, nachdem er u.a. als Commis de Cuisine in Zürich und Bonn, als Chef Tournand in der "Kauzenburg" in Bad Kreuznach, außerdem als Küchenchef im Hotel "Alte Bauernschänke" in Assmannshausen/Rhein tätig war. Lothar Bendel war mit 22 Jahren der damals jüngste Chef-Saucier des Hilton-Konzerns und wurde bereits mit 23 Jahren Küchenchef. Zu seinen Gästen zählten Berühmtheiten wie Konrad Adenauer, Charles de Gaulle und Richard Nixon, der Schauspieler Charlton Heston oder der Sänger Udo Jürgens.

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